Nedelya Downtown SRL

Nedelya este un lanţ de cofetării cu un istoric de peste 20 de ani, cu peste 40 de unităţi deschise în Europa de Est, 10 dintre care în România. În procesul de producţie manuală a torturilor şi prăjiturilor se folosesc numai produse naturale, de înaltă calitate. Torturile şi prăjiturile nu au fost congelate în nici un moment din ciclul de producţie, o premisă şi garanţie pentru gustul lor proaspăt.

Dimitar Gikov face parte din echipa "Nedelya" de peste 14 ani de zile, de 4 ani de zile supraveghează lanţul de cofetării şi unităţi pe teritoriul României. Drumul lui profesional în firmă începe cu poziţia de barman, apoi a fost promovat pe postul de administrator adjunct, apoi administrator cofetărie, se re-califică în formatorul noilor beneficiari ai franşizelor, în momentul de faţă fiind managerul naţional pentru România. Despre cariera sa la "Nedelya" el ne spune:

Putem spune că jobul în România m-a găsit pe mine, nu invers. Am primit propunere din partea proprietarilor "Nedelya" să răspund pentru noua piaţă a mărcii. Asta a venit cumva ca o continuare logică a experienţei pe care o acumulasem deja în Bulgaria, dar posibilitatea de a lucra pentru implementarea unui model stabilit şi funcţional, pentru transferul modelului dintr-un stat în altul, mi-a provocat interesul. Dinamismul, diversitatea şi provocările pe care le presupunea noua poziţie au jucat şi ele un rol pentru a lua această decizie.

Şi iată că drumul profesional l-a condus pe Dimitar Gikov în România pentru a stabili acolo, pe această nouă piaţă, un brand preferat al bulgarilor. La început, "Nedelya" a pornit la drum cu ajutorul partenerilor locali, s-a efectuat un studiu cum sunt percepute produsele de către utilizatorii români. Ulterior, s-a deschis şi unitatea de încercare, în cel mai popular mall din Bucureşti. Această este o perioadă de timp destul de tensionată, atunci Dimitar Gikov petrece 20-25 de zile la Bucureşti şi în fiecare zi învaţă câte ceva nou despre piaţă, conduita consumatorilor, preferinţele de gust şi nu în ultimul rând - despre mentalitatea românilor.

Provocarea cu care se confruntă "Nedelya" şi managerul ei în România, este de a se identifica drumul cel corect spre dorinţele şi poftele clienţilor, obiceiurile lor în ceea ce priveşte tentaţiile dulci. Venea mereu informaţie nouă care contura imaginea generală - după ce se aseamănă şi se deosebesc românii şi bulgarii. Despre perioada respectivă Dimitar Gikov îşi aduce aminte:

Românii, ca şi clienţi, sunt mai amabili şi mai atenţi în comparaţie cu bulgarii, în mod categoric le place ciocolata, multă ciocolată. Ei, de asemenea, preţuiesc calitatea şi sunt pregătiţi să plătească un preţ mai mare pentru un produs de calitate şi care arată bine.

În esenţă lucrurile în România nu stau foarte diferit, dar Dimitar Gikov a simţit mereu că este perceput cu o uşoară condescenţă, străin fiind, că nu înţelege piaţa şi că nu este destul de bine pregătit. El simte şi lipsa contactelor acumulate în domeniu. În Bulgaria, profesionistul ştie cine de ce răspunde, de unde poate găsi cel mai rapid informaţie şi cooperare. În România acest aspect nu este prezent şi câteodată rezultă în întârzieri, aşa cum s-a şi întâmplat în cazul "Nedelya" la început, în procesul de cunoaştere a administraţiei statului şi specifica acesteia. O altă schimbare destul de mare pentru persoana care pleacă la lucru în străinătate, este provocarea de a stabili un echilibru între viaţa personală şi munca, atunci când familia ta şi prietenii tăi sunt departe.

Dimitar Gikov a întâlnit şi el bariera lingvistică. El comunică predominant în engleză, dar cu trecerea timpului a învăţat cuvintele cheie în limba români, pe care le foloseşte cel mai des în procesul de lucru. Susţine că, chiar dacă ştii puţină română, este de ajutor în muncă.

Dacă ai dorinţă, găseşti şi cale, chiar dacă folosim limba surdo-muţilor câteodată - râde el.

Dimitar Gikov sfătuieşte pe fiecare persoană care doreşte să-şi găsească un loc de muncă în România, să fie pregătit pentru a face faţă provocărilor şi musai să verifice informaţiile din câteva surse independente.

Întrebat de Agenţia "VISA" dacă ne poate împărtăşi şi întâmplări haioase din munca sa în România, el ne povesteşte:

Zi de zi avem cazuri interesante, nu numai cu personalul, ci şi cu clienţii. Povestea mea preferată este cu o clientă care a comandat un produs după poza de pe magazinul nostru on-line. Modelul afişat era a unui tort pe care l-am făcut în Bulgaria şi avea inscripţia în limba bulgară „ЧРД, 1 г.“ - "La mulţi ani, 1 an". Am sunat-o pe clientă pentru a o întreba cu ce inscripţie doreşte torul, iar ea ne-a spus s-o lăsăm pe această - nu o deranja că este în limba bulgară, îi plăcea cum arată. Am rămas puţin nedumeriţi, dar dorinţa clientului este mai presus de toate.